昼からつまみ食いしておりましたが量は抑えめで夜に備えていました(^^)
少し涼しくなった高山の町をぶらり。ファミリーマートも古い町仕様になってます。(^.^)
そして事前に調べて予約していたイタリアンの「オステリア•ラ•フォルケッタ」さんへ
町並みにピッタリのたたずまい。ステキです。そしてまずは一杯
フレッシュなトマトのカプレーゼが前菜で出てきてお次は
これは焼き穴子なんですが皮目がものすごく丁寧にパリパリに焼かれています。う〜ん美味い！
ご夫婦でされているようで奥様が料理の説明を丁寧にして下さいます。
美味しすぎると写メを撮るのを忘れて思い出した頃には白ワインを
龍の瞳のレモン風味のリゾット
この龍の瞳は通常のお米の1.5倍位の大きさがあり希少なお米です。吸水性が高いため普通の炊き方では美味しい炊き方にはならずシェフの腕が光ります。新鮮なミョウバン等は不使用のウニが乗せられこれを混ぜて食べるとレモンの香りと味わいが突き抜けていき爽やかな味わいです。
最後はジビエが出てきました。
初めて食べたのですが獣臭さは一切無く、ジビエってこんなに美味しかったんですね(^｡^) 何品出て来たかもわからずお腹パンパンになりました。
この後ショットバーでしっぽりのはずでしたがとても入らない位になってしまいましたので幸せな気持ちでホテルへ。
こうして高山の夜はふけていきました。
